วิทยาลัยพยาบาลและสุขภาพ จัดโครงการ “จานโปรด วัดไตรฯ ห่างไกลหวานมันเค็ม” ส่งเสริมสุขภาพชุมชน เนื่องในวันพยาบาลแห่งชาติ ประจำปี 2569
วันที่ 21 ตุลาคม 2569 นำโดย พ.ต.หญิง ดร.ธนพร วรรณกูล พร้อมด้วยนักศึกษา จัดโครงการ “จานโปรด วัดไตรฯ ห่างไกลหวานมันเค็ม” ณ ชุมชนวัดไตรรัตนาราม เขตบางเขน กรุงเทพมหานคร เนื่องในโอกาสวันพยาบาลแห่งชาติ โดยร่วมกับศูนย์บริการสาธารณสุข 24 บางเขน
กิจกรรมภายในโครงการมุ่งส่งเสริมความรู้และสร้างความตระหนักถึงผลกระทบต่อสุขภาพจากการบริโภคอาหารที่มีรสหวาน มัน และเค็มมากเกินไป พร้อมทั้งจัดกิจกรรมเรียนรู้การปรุงอาหารเพื่อสุขภาพตามหลัก 6 : 6 : 1 ของกระทรวงสาธารณสุข ซึ่งเป็นแนวทางในการควบคุมปริมาณน้ำตาล น้ำมัน และเกลือในอาหารให้เหมาะสม
นอกจากนี้ ผู้เข้าร่วมกิจกรรมยังได้ลงมือปฏิบัติทำเมนู “ยำหมี่ไก่ฉีกเพื่อสุขภาพ” โดยปรับสูตรและส่วนผสมให้สอดคล้องกับหลัก 6 : 6 : 1 เพื่อเป็นทางเลือกในการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพ สามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวัน และช่วยลดความเสี่ยงจากโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs)
การดำเนินโครงการครั้งนี้สะท้อนบทบาทของวิชาชีพพยาบาลในการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคในชุมชน ตลอดจนสนับสนุนให้ประชาชนมีความรู้ในการเลือกรับประทานอาหารอย่างเหมาะสม เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตและสร้างสุขภาวะที่ดีอย่างยั่งยืน